American Pancakes

"Хороший день начинается с хорошего завтрака" (с).

Для меня зима это период «спячки». Особенно в такую погоду, сырую и пасмурную, когда новогодние праздники позади и мы вернулись в трудовые будни, есть только одно желание: завернутся в мягкий плед и пить горячий шоколад. Но даже маленькие мелочи способны поправить наше настроение.

Предлагаю Вам испечь панкейки, которые прекрасно подойдут для завтрака.

Панкейки (от англ. Pancakes – пирожное на сковороде) это американские блинчики/оладушки, приготовленные на сковороде. Предполагается, что панкейки появились в Америке благодаря шотландским иммигрантам.

Рецепт до смешного прост, но панкейки получаются вкусными и тают во рту.

Нам понадобится:

• Стакан кефира (200 мл). В оригинале используют молоко, но мне больше нравится с кефиром;
• Мука – 1,5 стакана; 
•  Яйцо – 1 шт;
• Сахар – 50 гр (можно чуть больше, если любите сладкие блинчики);
• Соль и сода – по половинке чайной ложки;
• Растительное масло – одна столовая ложка.

Изначально смешиваем кефир, сахар и яйцо венчиком. Далее добавляем соль и растительное масло, хорошо перемешиваем. Отдельно смешаем муку с содой и через ситечко добавим к остальному тесту. Все тщательно взбиваем венчиком или миксером на самой маленькой скорости. Консистенция теста должна получится довольно густой, как нежирная сметана. Если тесто слишком жидкое стоит добавить немного муки.

Жарить нужно без масла, на сухой сковородке, иначе в итоге у Вас получатся обычные оладьи. На разогретую тефлоновую сковородку глубокой ложкой выкладываем наши панкейки и обжариваем под крышкой по 2 минуты (до румяности) на среднем огне. Внутри блинчик должен быть хорошо прожарен и никак не сырым.

К горячим панкейкам можно подать сгущенку или джем, тут уже зависит от Вашего желания и вкуса.

Теперь можете укутаться с любимым человеком в теплый плед, смотреть любимый фильм и поглощать вкуснейшие панкейки.

И не забывайте, залог вкусного блюда - свежие продукты и хорошее настроение!

Приятного аппетита!